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leo22062
25 nov. 20243 min de lecture
Naomi Feigelson n’en perd pas une miette
Récit d’un atelier avec une artiste culinaire qui fait tout avec rien (ou presque).
197 vues
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6 sept. 20236 min de lecture
Encore une histoire de brioche et de mémoire
Quand on cherche le goût de la tradition on trouve toujours autre chose.
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24 août 20234 min de lecture
On a mangé un crumble au camembert dans un manoir normand du XVIe siècle
La vie de château à une encablure de Dieppe
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5 juil. 20235 min de lecture
La cuisine existentielle de Lei Saito
Lei Saito compose des paysages qui se mangent, des tableaux vivants de légumes et de gelées, des géographies complexes et délicieuses.
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10 juin 20239 min de lecture
Sucreries chinoises: tradition, modernité, hybridité
Observations sur l'histoire rebondissante des desserts chinois.
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22 mai 20237 min de lecture
Voyage au pays des oeufs géants et des brioches
Voyage au pays des oeufs géants et des brioches (Pâques en Bulgarie).
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9 déc. 20225 min de lecture
Manger un welsh à Roubaix
Le samedi , le musée La Piscine à Roubaix n'ouvre qu'à 13:00 ce qui vous laisse le temps de manger un bon Welsh !
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14 nov. 20222 min de lecture
Les mains et la bouffe
Les mains d'aujourd'hui ne font pas que scroller, elles cuisinent encore et servent avec générosité.
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23 oct. 20224 min de lecture
Trip Bouffe Tamoul
J'ai suivi Chloé Vasselin, la spécialiste du Bouiboui dans un petit trip Tamoul entre la Chapelle et Gare du Nord, Miam.
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10 oct. 20227 min de lecture
Les gâteaux du Ramadan et le couscous du cimetière
Ahlem me raconte son Ramadan à Zarzis en Tunisie, entre bricks, chorba et un couscous partagé au cimetière sur la tombe des anciens.
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4 août 20226 min de lecture
Drôle de pain dans la ville métaphysique
Le 23 Juillet, Béatrice les enfants et moi avons pris notre courage à deux mains et avons quitté la langueur de la Spiagga de Lido di...
82 vues
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30 juin 20224 min de lecture
Passion Pastèque
Il y a des fruits qui annoncent l'été. La pastèque en fait partie. D'autant plus qu'elle est grosse, il faut bien le dire. En France, sur...
70 vues
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6 juin 20223 min de lecture
Veau de Pentecôte et digression sur la viande
Autant l'agneau pascal ça me disait quelque chose, mais le veau de Pentecôte, rien du tout.
21 vues
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leo22062
25 avr. 20225 min de lecture
Esthétisation du rural Vs Réalité agroalimentaire
Lire le monde au Relay de la gare Cette semaine j'ai pris le train et comme à mon habitude j'ai acheté des revues à la maison de la...
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17 avr. 20225 min de lecture
La Pastiera de chez Simona
Pour Pâques, j'ai commandé une Pastiera Napolitaine chez Pasticceria Simona. Miam!
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10 avr. 20224 min de lecture
Pluie danoise et terroir nordique
Printemps blême en Scandinavie Au mois d'Avril à Copenhague, on ne se découvre pas d'un fil. Vous serez même probablement accueilli par...
68 vues
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leo22062
4 juil. 20212 min de lecture
SUAN TIAN KU LA / 酸甜苦辣
L’expression chinoise suān tian kŭ là désigne les quatre saveurs et sert également de métaphore aux vicissitudes de la vie.
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