Récemment, j'étais chez mon père qui se fait vieux et a souvent besoin d'aide avec la technologie la plus basique. Il se plaint souvent de disparitions de mails mystérieuses et ne comprend pas pourquoi son téléphone fait des petits bruits.
Si je me débrouille un peu mieux avec les outils digitaux de l'époque que lui, je dois admettre que j'ai appris quelque chose aujourd'hui à son contact.
Quand la malbouffe rencontre la technologie
Alors qu'il ausculte sa boîte mail avec appréhension, il me demande ce qu'est un spam. Je lui répond que c'est un courrier indésirable envoyé à des groupes de gens sans leur consentement , un mail pourri à mettre à la poubelle (le fameux pourriel comme on dit en bon français). Il me demande l'origine du mot, si c'est un acronyme.
Là, j'avoue que je n'en sais rien, j'utilise ce mot anglais comme des centaines d'autres sans vraiment connaître son étymologie. Je dégaine Google et là, je découvre que le mot est devenu usuel et même viral à partir d'un sketch des Monty Python où il est question du terrible jambon en boîte déposé en 1937 par la marque Hormel Foods qui porte le nom de SPAM, abréviation pour "Spice Pork And Meat".
Faites une recherche images et vous trouverez, ça!
Vous voyez le truc!!
Compacter, conserver, réchauffer, servir.
Ces images m'ont tout de suite fait penser au dernier livre paru chez RVB Books, BETTER FOOD FOR OUR FIGHTING MEN qui présente une sélection d’une centaine d’images datant de la fin des années 1960 au début des années 1990, issues des archives du Natick Soldier Research, Development and Engineering Center, un centre de recherche et développement de l’armée américaine. Le bouquin, qui se présente dans un étui étanche lui même inséré dans une gamelle en aluminium retrace l’histoire de la ration du soldat américain au XXème siècle, et les différentes technologies mises au point par l’industrie agro-alimentaire dans la fabrication de cette nourriture de collectivité. Je peux vous dire que les menus à base de purée de poulet et d'oeufs thermo-cuits dissuaderont tout le monde de faire la guerre.
Si la purée de poulet réhydraté ne s'est pas inscrit dans le temps, le SPAM grand classique de ces rations militaires a essaimé à travers le monde via l'armée américaine, notamment en Asie aux Philippines, au Japon, dans les îles Pacifiques et à Hawaii au tournant de la seconde guerre... En France, on parle souvent du chocolat, des chewing gums et des Lucky Strike des soldats américains de la Libération mais pas du redoutable porc compressé et servi en conserve et ça ne m'étonne pas vraiment...!
En tout cas l'analogie entre cet horrible pâté à visée nutritionnelle et les courriers non désirables qui polluent nos ordis m'a beaucoup amusée. Preuve que le langage globalisé que nous employons tous sans vraiment bien connaître en détail l'origine des mots est truffé de références inattendues.
Et pour les amateurs de clichés de bouffe d'un autre temps, aspic, gelées et autres pyramides d'abats, je vous invite à suivre l'excellent compte @Vintage Food Photography.
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